Basmati al pesto in involtino di melanzana
Lista della spesa (per 4 melanzane ripiene): 1 mazzetto grande di basilico, mezzo spicchio d’aglio, una manciata di pinoli, olio evo, 1 melanzana lunga, 1 bicchiere di riso basmati, sale, acqua....
View ArticleSpiedini di melanzane con farcitura di ceci e olive
Questa ricetta è semplicissima da preparare ed è veramente ottima. Vi consiglio di utilizzare dei ceci secchi. Ricordatevi di lasciarli in ammollo la sera prima (o la mattina) e poi fateli bollire con...
View ArticleConchiglie con melanzane e peperoni verdi
Che caldo! Negli ultimi giorni ho cucinato davvero poco! Mangio quasi esclusivamente verdura e frutta fresca di stagione ma ogni tanto mi viene voglia di un piatto caldo, sopratutto se parliamo di...
View ArticleSalata de Vinete (insalata di melanzane)
Come potete vedere dalla fotografia questa insalata assomiglia di più ad una salsa o meglio una purea di melanzane. Si tratta di una ricetta vegana rumena che mi ha fatto provare per la prima volta la...
View ArticleMelanzane ripiene di seitan al pomodoro
Credo che questa sarà davvero l’ultima ricetta con le melanzane…un vero peccato ma la loro stagione è finita! Devono fare spazio alle verze, ai cavoli, alla zucca e a tutte quelle verdure meravigliose...
View ArticleFusilli integrali alle melanzane
Le melanzane stanno abbandonando le nostre tavole con l’arrivo dell’inverno. Io ne ho ancora qualcuna nel frigorifero e così ho pensato ad un semplice piatto salva tempo. Un piatto semplicissimo e...
View ArticlePizza con patate e melanzane
Mettiamo caso che abbiate lavorato tutto il giorno e che non abbiate voglia di cucinare…non vorrete mangiarvi la “solita minestra” anche questa sera?! Bene…dedicatevi una pizza di quelle veloci e...
View ArticleOrecchiette all’ortolana
Alla ricerca di ricette vegan della tradizione italiana mi sono imbattuta nelle orecchiette all’ortolana proposte in una osteria romana. Questa osteria le propone con l’aggiunta del formaggio...
View ArticlePasta alla norma
L’altro ieri mi hanno rubato il portafoglio. Uffa. Scusate se comincio questo post con poco entusiasmo ma adesso inizio a rendermi conto di tutte le cose che erano lì dentro. E’ un vero casino rifare...
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